南瓜车达芝士餐包的做法

更新时间： 2025-06-19 02:08:14

1、主料：高粉250g，麻薯粉20g，南瓜泥180g，糖10g，车达芝士100g，酵母3g，黄油10g，盐3g。

2、配料：椰蓉适量，蜂蜜水适量。

3、除黄油外，全放入面团机里，搅拌成团时，再放入黄油,直至揉至面筋扩展，完成的面团看起来光滑柔软有筋性，关面包机电源，取出面团放入盆里加盖保鲜膜，置于烤箱里，底盘装一点清水，按钮至发面团功能，时间扭至70分钟，温度扭至50度，进行第一次发酵。

4、发酵完成后，面团膨胀至原来的两倍大，取出排气，再揉成团。

5、重新放入碗里，进行翻面延迟发酵30分钟。

6、30分钟后，面团再次膨胀至原来的1.5倍大。

7、取出压扁排气。

8、将面团分成9等份，滚圆松弛15分钟。

9、再次将9个小面团一个一个地滚圆。

10、排放入烤盘里。

11、放入烤箱里，底盘加入热水，烤箱扭至发面团功能，进行醒发45-60分钟，面包膨胀至原来的1.5-2倍大，涂上蜂蜜水，撒上椰蓉。

12、放入预热好的烤箱里，180度，倒数二层，烤18分钟。

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