兰州拉面和面方法
更新时间： 2025-06-26 20:13:37
1、食用碱用温水化开，和面时用30度的温水利于面粉起筋。
2、和完面之后盖上保鲜膜饧30分钟。
3、把面团分成三个面剂，揉成长条，表面抹上油，依然盖上保鲜膜饧半小时。
4、然后双手拉起面剂，拉长后顺势扭结，拉开后放案板上拍。
5、就这样反复拉，这叫溜面，这个过程大约得10分钟，感觉面团有韧性了，就搓成长条，表面抹油，盖上保鲜膜饧着备用。
兰州拉面和面方法 相关文章
其他相关资讯
- 云南省文山壮族苗族自治州丘北县202...
- 云南省红河哈尼族彝族自治州金平苗族瑶...
- 云南省玉溪市2025-06-2618...
- 广西壮族自治区南宁市2025-06-...
- 甘肃省定西市2025-06-2618...
- 新疆维吾尔自治区塔城市2025-06...
- 广西壮族自治区百色市2025-06-...
- 云南省文山壮族苗族自治州广南县202...
- 茶卡盐湖小火车多浪漫？
- 江西省上饶市2025-06-2618...
- 四川省阿坝藏族羌族自治州红原县气象台...
- 四川省阿坝藏族羌族自治州小金县202...
- 甘肃省定西市渭源县气象台发布暴雨橙色...
- 云南省楚雄彝族自治州永仁县2025-...
- 上海市松江区2025-06-2619...
- 上海市金山区2025-06-2619...
- 甘肃省定西市2025-06-2619...
- 甘肃省定西市临洮县气象台发布雷雨大风...
- 广西壮族自治区贺州市气象台发布雷电黄...
- 云南省红河哈尼族彝族自治州元阳县20...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>