椒盐肉排做法

更新时间： 2025-08-16 20:17:09

1、原料：

猪小排骨500克，鸡蛋1个，淀粉50克，葱段、姜片各10克，盐适量，酱油25克，味精1克，料酒10克，白糖少许，植物油1000克。

2、做法：

（1）将排骨逐条截开，顺骨用刀，剁成2公分长的段，放入凉水盆内，加醋少许，用手抓几下，泡10分钟，取出搌干水分放入盘内。

（2）放入葱段，姜片和以上全佐料，用手拌匀麻20分钟，去掉葱姜用净布搌干，鸡蛋、淀粉放入碗内，加少许酱油，调成糊，将排骨放入叠匀。

（3）将锅放火上，添入植物油，待油热时将排骨逐快撒在锅内，如果油太热，兑入两勺凉油，见肉发缩。

（4）两头漏出骨尖时，用笊篱托出，放案板上摊平，用刀切几下，再放入锅内炸，见呈红黄色发焦时，捞在盘内，上撒花椒盐即可。

标签： 颜色瓷砖美缝怎么搭

椒盐肉排做法相关文章

上一篇：订婚了心情好怎么发个说说下一篇：使用双氧水用到公安局备案吗

其他相关资讯

天气预报导航