米线酱料具体的做法是什么
更新时间： 2025-10-04 04:26:06
主料：肉糜、豆腐干、郫县豆瓣酱。
辅料：生姜、花椒粉、胡椒粉、甜面酱、辣椒粉。
米线酱料的步骤如下：
1、将豆干切丁，凉锅放油，凉油放豆干，小火干炸；
2、豆干炸干盛出备用；
3、肉糜加生姜沫，料酒，老抽，生抽盐少许搅拌均匀腌制10分钟；
4、将腌制好的肉糜放入油锅炒至肉糜变色盛出备用；
5、用之前炸豆干剩下的油入锅放入郫县豆瓣酱，辣椒面，小火炒制出红油；
6、放入炒过的肉糜，改中火炒制，期间不停翻炒，将
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