清炒芥兰需要焯水吗

更新时间： 2025-05-10 22:22:51

1、清炒芥兰是需要进行焯水工作。

2、因为芥兰这种蔬菜本身就是比较硬的，要是直接进行炒制的话，非常不容易炒熟，而且火候掌握不够，很容易出现外焦里嫩的情况，吃起来口感较差，且经过焯水之后芥兰里面的原因也更容易被人体吸收。

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