蛋黄酱的配方有几种

更新时间： 2025-12-03 09:25:33

蛋黄酱配方 1 :色拉油 7 2 千克，醋 1 0 千克，蛋黄 1 2 千克，砂糖 1 千克，食盐 1 。 5 千克，芥末 3 千克，味精 0 。 2 千克，白胡椒 0 。 3 千克，水 2 千克。

蛋黄酱配方 2 :色拉油7 8 千克，醋 1 0 千克，蛋黄 9 千克，砂糖 3 千克，食盐 1 千克，芥末 0 。 4 千克，白胡椒 0 。 1 千克，味精0 。 2 千克，乙二胺四乙酸二钠 0 。

0 1 千克。

蛋黄酱配方 3 :色拉油 6 5 千克，全蛋 9 千克，砂糖 2 千克，食盐 1。2 千克，芥末 0。 1 2 千克，白胡椒 0。 2 千克，味精 0。 2 千克，香兰素 0 。

3 千克，醋精 1 。 6 千克，山梨酸钾 0 。 0 5 千克，分子蒸馏单甘油脂肪酸酯 0 。 0 5 千克，黄原胶 0。 1 千克，抗氧化剂0 。 0 2 千克，水 2 0 千克。

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