炖豆角蒸饼怎么做
更新时间： 2025-06-18 15:16:21
主料：
豇豆500克、茄子1个、调料、食盐、适量酱油、葱、姜、调和油、水、胡萝卜、花椒粉。
豆角蒸饼的做法：
1、发酵面团加入适量碱面充分揉匀；
2、五花肉切片，肥瘦分开；
3、豆角洗净，茄子撕大块，胡萝卜切片；
4、葱姜切末；
5、油热后放入肥肉片翻炒至出油；
6、下入瘦肉炒至发白；
7、下入葱姜末炒香；
8、放入豆角、茄子、胡萝卜片炒至豆角变翠绿，调入酱油和花椒粉炒匀；
9、添加适量清水；
10、添加适量精盐；
11.将揉好的面团擀成大的厚饼状；
12.涂薄薄一层豆油后洒上适量盐、花椒粉、葱花；
13.从一端卷起后盘起来；
14.擀成饼；
15.直接铺在豆角的上边，盖盖儿炖煮；
16.煮熟后直接在锅中用刀切成大块即可；
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