山椒煨肚条步骤
更新时间： 2026-02-12 23:17:07
1、用料：猪肚1个、姜片5片、花椒15粒、白胡椒粉1小勺、盐适量、朝天椒 5-8个、野山椒半瓶、杭椒3根、鸡精一勺、浓汤宝1颗。
2、猪肚仔仔细细里里外外清洗干净，切条。猪肚比较滑，用剪刀剪更快些。
3、杭椒切段，姜切滚刀块，朝天椒切圈。
4、油锅烧热，姜，辣椒，花椒下锅。猪肚翻炒半熟，放料酒。
5、敲黑板，划重点。瓶装野山椒，放炒锅里，一只牛肚放了小半瓶，泡椒汤也倒一些。倒水，没过牛肚，放白胡椒，猪肉浓汤宝一颗（代替高汤） 小火炖30-40分钟，出锅。
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