辣椒炒卤菜的做法
更新时间： 2025-09-27 05:50:14
1、提前将原材料准备好，猪头肉提前卤好。
2、将卤肉切成薄片，大蒜、老姜切碎；红辣椒、青辣椒、大蒜苗切成切刀片待用。
3、锅内倒油（油不要太多）烧热，将蒜米、姜米、花椒粒下入炒香。
4、然后将切好的卤肉下入锅中，倒适量生抽大火翻炒均匀。
5、将卤肉铲到一边，将青红辣椒下锅翻炒，带辣椒稍微缩水后在混合在一起。
6、最后倒入大蒜苗，临出锅前撒白糖、盐调味。
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