卤料包能不能一直放汤里煮

更新时间： 2025-06-18 04:54:32

卤料包能一直放汤里煮。

料包都是香料类，不仅能增加卤汤的风味，同时还有一定的防腐作用，可以长效保持所卤食品的品质。

卤料包一般用3次，第一次不需要制糖色，第二次稍微淡点颜色，第三次要自己制糖色，卤料是越卤越香，关于炒糖色，锅里放油，小火不要烧得太热，放两勺糖，但是要弄碎，然后搅拌，火一定不要大，看着糖都融化了以后，油面上开始起泡即可。

卤料是制作卤菜的调料，一般是指制作卤水的中药香料，卤料有浓烈的芳香味，可去除食品原料的腥膻味，和增加食品的香味的功能，把卤料放在卤锅中加水熬制就做成了卤水，不同的卤料配方可做成不同香型的卤水，市场上配卤料的香料有几百种，比较常见的有八角，桂皮，花椒，甘松，小茴香，白寇，肉寇，砂仁，香叶，公丁香，母丁香，沙姜，南姜，香茅草，甘草，草果等。

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