桂林米粉里面的锅烧怎么做
更新时间: 2025-05-02 05:07:27
1、带皮五花猪肉肋肉、鸡蛋、干淀粉、酱油 、糖、精盐 、料酒、醋、油。
2、将五花肉洗净,用酱油、糖、盐、料酒、醋腌制半个小时。
3、将肉放入沸水锅内,煮至九成熟,捞起趁热撕去皮,放在盘中。
4、将鸡蛋黄放在碗内,加干淀粉、盐搅匀,涂在肉背上。
5、锅中倒油,烧制6成熟时,下肉炸,炸至金黄时捞出即可。
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