叶绿素铜钠的属性及用途

更新时间： 2025-06-20 09:20:29

叶绿素铜钠为蓝黑色粉状 ,带金属光泽，膏状体为绿色，有氨样臭气，易溶于水，水溶液呈蓝绿色，透明，无沉淀。 1 % 溶液 p H 值为 9.5 ~ 10. 2,耐光性比叶绿素强,pH值 < 6 时有沉淀产生，加热至 110℃ 以上则分解。为天然有机色素，无毒，用于罐头、糖果、点心、蜜饯、酒、饮料等食品的加工。

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