烤鸭架汤怎么做不腥味

更新时间： 2025-06-22 01:43:14

原料：

鸭骨架1具、鸭头1个、鸭翅1对、猪肉200克、生藕500克、干冬菇200克、干笋50克、栗子、红枣各10个、莲子30粒、海米20粒、葱段50克、姜片50克、细盐、糖、绍酒、味精各适量。

操作过程：

猪肉洗净，切成两块。藕洗净，去皮切成两段。冬菇用水浸泡，择净。干笋、红枣、莲子洗净待用；汤锅内加清水4000克，置旺火上，将鸭骨架、猪肉、藕、冬菇、干笋、海米、葱、姜、料酒、糖同时放入汤锅；待汤开后，再用微火煮1小时；再放细盐、栗子、莲子、红枣煮1小时即可起锅，上桌时加入味精。

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