芦笋焯水后要过冷水吗
更新时间： 2025-08-06 00:11:27
要，过冷水后更脆爽。很多需要焯水的食物会要求过一遍冷水，这是因为焯水后受热高温，食物正处于熟制状态，此时如果经过低温刺激，在冷刺激下因热胀冷缩的原理，食材会变得更加保水、爽口、脆嫩、颜色鲜亮不易发暗，所以芦笋焯水后再过一遍冷水是厨艺中的技巧，尤其适合做凉菜的方法。
芦笋：芦笋（拉丁学名：Asparagus-officinalis-L）是天门冬科天门冬属多年生草本植物石刁柏的幼苗，可供蔬食。
未出土的呈白色称为白笋， 出土后呈绿色称为绿笋。即使生产地域不同，但不管是哪款芦笋品种，只要照到阳光就会变成绿芦笋，埋在土中或遮蔽阳光，就会让芦笋色泽偏白。
芦笋焯水后要过冷水吗 相关文章
上一篇：害太岁是什么意思属羊
下一篇：qq红包手表怎么画
其他相关资讯
- 贵州省遵义市汇川区气象台发布暴雨红色...
- 广东省梅州市平远县气象台发布暴雨黄色...
- 云南省楚雄彝族自治州牟定县气象台发布...
- 云南省楚雄彝族自治州南华县气象台发布...
- 暴雨天遛狗该注意什么？4个气象指标+...
- 高温天气下如何给狗狗降温？兽医推荐5...
- 梅雨季湿度飙升？这5个数码装备防潮参...
- 为什么降温10℃后关节更疼？气象医学...
- 阴雨天湿度飙升时，手工皮具为何容易发...
- 极端天气如何影响股市？3大数据揭示气...
- 古人如何用二十四节气预测天气？揭秘5...
- 广东省清远市气象台发布暴雨黄色预警信...
- 山西省临汾市曲沃县气象台发布暴雨黄色...
- 山西省运城市垣曲县气象台发布暴雨黄色...
- 河南省郑州市气象台发布暴雨黄色预警信...
- 广东省河源市连平县气象台发布暴雨红色...
- 广西壮族自治区崇左市凭祥市气象台发布...
- 云南省大理白族自治州南涧彝族自治县气...
- 纳雍县气象台发布雷电黄色预警信号
- 云南省楚雄彝族自治州姚安县气象台发布...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>