糯米蒸饭夹生怎么办

更新时间： 2025-05-14 23:48:52

如果糯米饭全部夹生，可用筷子在糯米饭内扎一些直通锅底的小孔，再加适量温水重新焖煮。如果是局部夹生，可以在夹生处扎眼，加一点清水再焖一下。若只是表面夹生，可将糯米饭表层翻到中间后加水再焖。另外还可以在糯米饭中加入2-3勺米酒后再蒸制，也可消除夹生现象。

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