光波炉面包的做法和配方

更新时间： 2025-08-18 07:13:04

1、配方：高筋面粉250g，优质酵母4g，奶粉20g，鲜奶150g，全蛋60g，黄油45g，糖55g，盐4g。

2、将准备要发酵的面团所需材料混合一起。

3、搅拌一会直到搅拌成团。

4、盖上保鲜膜加入酵母粉发酵面团1小时。

5、将发酵好的面团撕成多个小块。

6、加入除黄油外的主面团所需材料。

7、再次把发酵好的面粉揉成团。

8、加入主面团所需黄油。

9、揉成团即可，不用拉膜，略光滑即可。

10、用擀面棍把面团擀压15次左右，用力要均匀。

11、分割成每个40克的面团，滚圆，静置5分钟，这时候不要随时乱动面团。

12、将面团擀成长条。

13、然后把长条面粉卷起。

14、再次把面粉擀成长条。

15、第二次卷起，然后把卷起的面团一个个放入烤盘。

16、面粉团静置发酵50分钟左右，刷蛋液或油。

17、烤箱预热180度，中层15-20分钟。也可根据自己家的烤箱选择适合的温度和时间。

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