8寸抹茶蛋糕的做法
更新时间： 2025-12-29 20:42:28
1、用料 抹茶粉10克；蛋黄5个；蛋白5个；低筋面粉100克；牛奶90克；玉米油60克；细砂糖（蛋白打发）60克；细砂糖30克；柠檬汁2-3滴；
2、按量备好材料；
3、蛋黄+牛奶搅拌 再+油搅拌均匀；
4、筛入低筋面粉 （分两次放）搅拌均匀；
5、筛入抹茶粉 ；
6、搅拌均匀直至顺滑无颗粒；
7、蛋白加糖打发（糖分三次放）顺便开烤箱200度预热；
8、蛋白打到可以起小尖角；
9、蛋白分三次混入抹茶浆 切拌；
10、倒入蛋糕模 （我另外加了蔓越梅） 上下150度 50分钟 （根据自家烤箱自行调控)；
11、完成 。
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