衡东县美食

更新时间： 2025-06-17 13:02:51

1、杨桥麸子肉：是传承于衡东县杨桥地区的一道农家特色菜，也是衡东土菜的一道招牌菜。它因浓香、肥而不腻而深受食客的欢迎。加上制作主原料之一的红曲米粉的调配而更显喜庆，故有东方红云的美誉。

2、千层扣肉：制作方法是将肉煮20分钟，再油炸，至肉皮起皱，切成薄片。碗中摆放晒干的芥菜，用来吸油脂，味道十分美味、肥而不腻。

3、石湾脆肚：做法考究，特点：其形晶莹饱满，赏心悦目。其色莺绿玉白，亮丽诱人。其味清爽可口、营养丰富。

4、草市豆腐：草市豆腐又名洁身自好，主料：豆腐，副料：葱。西施豆腐有奇传，质现声高撼八仙；嫩白琼浆添妙趣，原来草市隐灵泉。

5、石湾脆肚：石湾脆肚又名三湘惊雷，主料：猪肚，副料：黄辣椒。回澜自古赛龙舟，得冠英豪聚酒楼，生肚茶油黄椒焖，香融嫩脆响神洲。

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