柳林粉汤猫耳朵的做法
更新时间： 2025-06-22 21:55:51
1、准备中粉300克，培根5片，青甜椒1个，胡萝卜1根，全蛋2个，水适量；
2、中粉加适量温水和成软硬适中的面团，醒上30分钟至1小时，胡萝卜切丁备用；
3、青甜椒去籽切丁备用，培根切根备用，全蛋打散放点盐、葱花拌匀；
4、平底锅加热，放少许油，倒入全蛋，煎至两面金黄，冷却后切丁备用；
5、胡萝卜丁水里焯一下断生备用，醒好的面团，擀平，先横切再纵切成大小相等的小块，取一小块，放在寿司帘上；
6、.对角，从左往右一转，用相同的方法完成所有的面片；
7、锅里烧水，水开后，放入所有的猫耳朵，猫耳朵浮出水面就可以捞出来了，把煮好的猫耳朵放入凉开水中浸泡；
8、起油锅，放入蒜片炒香，放入胡萝卜炒，加入培根，加入青甜椒，加入猫耳朵，最后加入蛋丁炒匀，放适量盐即可。
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