怎么做甜酒发糕
更新时间： 2026-01-18 10:41:56
1、材料：低筋面粉200g，甜酒酿250g，糖粉20g，泡打粉3g。
2、把所有材料备齐，称量好。
3、把低筋面粉，酒酿，糖粉一起放入盆中，用打蛋器搅拌均，盖上保鲜膜，放温暖处发酵40分钟左右（28度左右）。
4、发至两倍高左右，面糊上有许多小气泡即可。
5、加入3克泡打粉，用打蛋器搅均。
6、模具上抹一层植物油，把面糊倒至8-9分满。
7、蒸锅大火烧开水，再转中火，蒸15分钟左右即可出锅。
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