潮汕牛杂汤的做法
更新时间： 2025-04-30 23:33:27
1、将牛骨、牛杂洗净。牛骨打碎与牛杂一起放人锅内，加入清水（以淹过牛肉为度），用旺火烧沸，并不断撇去浮沫，见牛杂呈白红色，滗去汤水，牛骨、牛杂仍放锅内，倒人老卤水，放人香料包（将花椒、肉桂、八角用布包扎好）、白酒和精盐，再加清水400克左右，旺火烧沸约30分钟后，改用小火继续烧1．5小时，煮至牛杂酥而不烂，捞出晾凉。
2、加入味精、辣椒油、酱油、花椒面调成味汁。
3、将晾凉的牛杂分别切成4厘米长、2厘米宽、0．2厘米厚的片，混合在一起，淋入汤汁即成。
潮汕牛杂汤的做法 相关文章
其他相关资讯
- 极端天气频发：气候变化的最新趋势与应...
- 极端天气频发背后的气候危机：成因解析...
- 江西省宜春市上高县气象台发布大雾黄色...
- 江西省抚州市崇仁县气象台发布大雾黄色...
- 云南省红河哈尼族彝族自治州河口瑶族自...
- 江西省宜春市铜鼓县气象台发布大雾黄色...
- 安徽省宿州市灵璧县气象台发布强对流橙...
- 江西省宜春市靖安县气象台发布大雾黄色...
- 广东省肇庆市德庆县气象台发布大雾黄色...
- 甘肃省白银市会宁县气象台发布沙尘蓝色...
- 云南省红河哈尼族彝族自治州河口瑶族自...
- 广东省肇庆市广宁县气象台发布暴雨橙色...
- 辽宁省沈阳市法库县气象台发布大风蓝色...
- 湖南省株洲市炎陵县气象台发布大雾黄色...
- 江西省宜春市万载县气象台发布大雾黄色...
- 江西省抚州市南城县气象台发布大雾黄色...
- 云南省红河哈尼族彝族自治州河口瑶族自...
- 湖南省娄底市涟源市气象台发布大雾黄色...
- 湖南省娄底市冷水江市气象台发布大雾黄...
- 湖南省娄底市新化县气象台发布大雾黄色...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>