麦香苹果包的做法
更新时间： 2025-09-25 18:55:46
1、红糖先融化在燕麦奶中，盐、糖、面粉、酵母。
2、厨师机揉面2档3分钟，4档12分钟。
3、可以拉出粗膜。
4、软化的黄油放在面团上。
5、3档3-4分钟，面团会粘在厨师机桶壁上，中间暂停，用刮板刮进面团。5档5分钟。至可以拉出薄膜。
6、面团滚圆，放保鲜盒中第一次发酵。
7、苹果切丁， 红糖腌制出水
8、上锅煮，煮至汤汁大致收干 黄油，继续小火煮几分钟，基本没有汤汁盛出放凉备用。
9、面团发酵至用筷子扎洞不回缩，面团不塌陷。
10、平均分成8份，方便滚圆，静置15分钟。
11、取一个，压扁擀成10cm直径的圆片。放馅料。收口。
12、均匀摆放在烤盘上。放温暖湿润的地方，第二次发酵。
13、发酵到明显增大，轻触面包胚，缓慢回弹。 表面筛粉。
14、预热烤箱185度，烘烤18分钟。
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