青海月饼做法

更新时间： 2025-05-11 22:15:16

1、将油皮材料（普通面粉160g、白糖10g、猪油50g、清水70g、抹茶粉5g）混合揉成光滑的面团，松弛30分钟左右。

2、取其中一个油皮面团放手掌压扁，放一个油酥面团在油皮面团上。

3、用油皮面团把油酥面团包起来，包好的面团收口处朝下，按此步骤完成剩下的面团。

4、然后使用准备好的用擀面杖把面团擀成长椭圆形的面皮。

5、接着将面皮从外往内卷起来，收口处朝下。

6、所有面团完成后，盖上保鲜膜松弛20分钟左右，重复此步骤，继续将面团擀成长椭圆形，然后再卷一次，继续松弛20分钟左右。

7、面团第二次松弛时，开始准备馅料，将提前备好的馅料平均分成20个（25g/个）。

8、取其中一个小面团，两边向中间折叠，用手按压一下，擀成圆形，放1个馅在中间。

9、然后将皮包起来，用手捏紧，收口处朝下。

10、原味月饼上刷一层蛋黄液，撒上少许白芝麻，放入预热好的烤箱，中上层，上下火，烤25分钟左右。

11、烤25分钟后拿出烤箱，这样月饼就已经完成了。

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