什么是烘焙
更新时间： 2025-06-21 18:03:52
烘焙，又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的，也能使食物的口感发生变化。烘焙的温度与时间会直接影响到成品的成败，因此须格处注意：
1、西点的烘焙温度多采中温175到190度，与上火大下火小的方式来烘烤；
2、温度过低会造成成品的干硬，色淡，且扩散面积过大；
3、温度过高，容易造成饼干边缘成烤焦现象，且降低了扩散的能力。
什么是烘焙 相关文章
上一篇：opporenoace屏幕是哪家的
下一篇：伪钞者之末路马总和唐宋什么关系
其他相关资讯
- 气象雷达升级后，暴雨预警准确率能提升...
- 寒潮来袭时，工程机械如何应对-30℃...
- 暴雨天气会影响游戏延迟吗？实测5款热...
- 降温10℃怎么穿？气象学家揭秘羽绒服...
- 山东省德州市平原县气象台发布高温橙色...
- 宝宝出湿疹和湿度有关？儿科医生解读6...
- 福建省三明市尤溪县气象台发布雷电黄色...
- 吉林省白城市镇赉县气象台发布雷暴大风...
- 河北省保定市气象台发布高温橙色预警信...
- 河北省邢台市清河县气象台发布高温橙色...
- 陕西省汉中市留坝县气象台发布雷雨大风...
- 贵州省黔东南苗族侗族自治州雷山县气象...
- 云南省玉溪市新平彝族傣族自治县气象台...
- 云南省大理白族自治州云龙县气象台发布...
- 河北省衡水市气象台发布高温橙色预警信...
- 河北省廊坊市气象台发布高温橙色预警信...
- 湖南省岳阳市汨罗市气象台发布暴雨黄色...
- 吉林省白城市镇赉县气象台发布冰雹黄色...
- 河北省邢台市柏乡县气象台发布高温橙色...
- 四川省凉山彝族自治州木里藏族自治县气...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>