做蛋糕不用黄油可以么

更新时间： 2025-09-28 09:01:11

做蛋糕不用黄油的制作方法如下：

原料是：低筋面粉200克、鸡蛋3个、白砂糖、打蛋器、电饭煲、清水。

步骤是：

打鸡蛋时，将鸡蛋的蛋黄与蛋清分离，在蛋黄中加入60克左右的砂糖，4至5勺的牛奶，用打蛋器打散搅匀。用打蛋器打发蛋清时，分次加入白砂糖，打到有白色大泡沫的时，加10克左右的糖再次打发蛋清。待泡沫变小，糖也全部融入蛋清后，第2次加入糖打发蛋清，直到完全稠了，第3次加入糖打到硬性发泡，若将蛋清盆倒置，蛋清也不掉落，留下就算硬性发泡了。将前面搅匀的蛋黄液，分三次掺入打发的蛋清中，用打蛋器搅拌均匀，搅拌时间不要太长，不能打出面筋，将电饭煲按下“煮饭”按钮，预热10秒左右，锅底有点热就可以倒入少许的食用油，抹匀在锅上的每个地方，以防蛋糕粘锅。完成上一步骤即可打开电饭煲，将蛋糕翻一面，再按“煮饭”按钮后，3分钟后蛋糕即可制成。

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