东北铁锅炖
更新时间： 2025-08-05 13:11:31
1、提前把牛肉切块，加入黑胡椒粉，淀粉和部分酱油，耗油一起腌制15分钟
2、多功能厨师机加入水和酵母，再把金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉一起放进去揉至
3、揉好的面团盖上保鲜膜进行发酵
4、铸铁锅倒入食用油爆香生姜，再把腌制好的牛肉放到锅里翻炒至变色。
5、加入1000ML开水，再把剩余的酱油，耗油，老抽，八角，桂皮一起放锅内炖20分钟。
6、20分钟后分别加入胡萝卜和土豆继续炖20分钟
7、接着我们来做“小麻花”发酵好的面团拿出来排气揉长条。
8、将切好的小面团，中间再切一刀一分为二。
9、将两条搓圆的面团像拧麻花一样拧起来盖着保鲜膜静止10分钟。
10、继续加入四季豆进去，盖着锅盖炖10分钟。
11、把静止好的“小麻花”一根根平铺在牛肉上面，盖上锅盖中火15分钟（中间不能打开锅盖哦）
12、直接整锅端上桌开吃。
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