衢州鸭头做法
更新时间： 2025-06-23 06:12:21
材料：鸭头、大蒜、姜片、八角、厚桂皮、花椒、丁香、草果、陈皮、枸杞、辣椒、胡椒粉、十三香。
做法步骤：
1、清洗鸭头，泡在水里解冻，把鸭头的血水泡干净，至水颜色看不到血水为止。清洗干净，沥干水；
2、腌制鸭头4小时，加入老酒、老抽、十三香少许、胡椒粉少许、盐少许；
3、腌制期间，准备大料，做卤汁；
4、做卤水。锅里放油，放入姜片和大蒜，放入其余的香料翻炒，待有香味后加入开水，放入盐、耗油、老抽、生抽。大约中火10分钟。卤汁制作完成，等待鸭头腌制完；
5、鸭头上糖色。先用油把糖烧成金黄色，把鸭头放入锅内上色；
6、把鸭头和卤水放进锅里加料酒煮50分钟，中途30分钟时翻滚一下鸭头，快好时可以加入鸡精关火；
7、放盘，放置7到8小时即可。
衢州鸭头做法 相关文章
上一篇：孕29周一小时胎动多少正常
下一篇：描写三大泉眼特点的句子
其他相关资讯
- 上海市金山区2025-06-2304...
- 云南省大理白族自治州永平县2025-...
- 广西壮族自治区百色市2025-06-...
- 江西省抚州市2025-06-2304...
- 湖北省咸宁市2025-06-2304...
- 雷暴为何总在夏季午后爆发？揭秘对流云...
- 湖北省咸宁市2025-06-2304...
- 上海市金山区2025-06-2304...
- 云南省西双版纳傣族自治州景洪市202...
- 云南省大理白族自治州南涧彝族自治县2...
- 浙江省嘉兴市2025-06-2305...
- 广西壮族自治区柳州市2025-06-...
- 江西省萍乡市2025-06-2305...
- 广西壮族自治区河池市2025-06-...
- 贵州省黔南布依族苗族自治州荔波县20...
- 贵州省黔西南布依族苗族自治州望谟县2...
- 贵州省黔东南苗族侗族自治州台江县20...
- 广西壮族自治区百色市2025-06-...
- 贵州省黔东南苗族侗族自治州剑河县20...
- 阴雨天会影响家居风水吗？4个气象参数...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>