辣椒为什么辣
更新时间： 2025-05-06 13:35:59
因为辣椒含有辣椒素。
辣椒：茄科、辣椒属。为一年或有限多年生草本植物。果实通常呈圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟后变成鲜红色、绿色或紫色，以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味，能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位，原产墨西哥，明朝末年传入中国。还有观赏椒，圆形，不可食用，颜色有红色、紫色等。
辣椒素：是辣椒的活性成分。它对哺乳动物包括人类都有刺激性并可在口腔中产生灼烧感。辣椒素和与其相关一些的化合物并称为辣椒元，它们是辣椒产生的次级代谢产物，可能为了对草食动物形成威慑。一般鸟类都不对辣椒元敏感。纯辣椒素是一种斥水亲脂、无色无嗅的结晶或蜡状化合物。
辣椒为什么辣 相关文章
其他相关资讯
- 广东省惠州市惠东县气象台发布暴雨红色...
- 黑龙江省哈尔滨市巴彦县气象台发布大风...
- 广东省东莞市气象台发布暴雨橙色预警信...
- 吉林省松原市扶余市气象台发布雷电黄色...
- 福建省泉州市南安市气象台发布雷电黄色...
- 福建省龙岩市长汀县气象台发布雷电黄色...
- 广东省河源市东源县气象台发布雷雨大风...
- 云南省德宏傣族景颇族自治州梁河县气象...
- 福建省泉州市晋江市气象台发布雷电黄色...
- 广东省汕尾市陆河县气象台发布暴雨橙色...
- 广东省汕尾市海丰县气象台发布暴雨黄色...
- 福建省厦门市同安区气象台发布雷电黄色...
- 吉林省松原市长岭县气象台发布大风蓝色...
- 广西壮族自治区玉林市容县气象台发布雷...
- 上海市宝山区气象台发布大风蓝色预警信...
- 广东省河源市紫金县气象台发布暴雨黄色...
- 黑龙江省哈尔滨市呼兰区气象台发布大风...
- 黑龙江省哈尔滨市阿城区气象台发布大风...
- 黑龙江省哈尔滨市宾县气象台发布大风蓝...
- 黑龙江省哈尔滨市气象台发布大风蓝色预...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>