哪些蔬菜适合做泡菜
更新时间： 2025-06-18 23:05:21
适合做泡菜的蔬菜有：白萝卜、紫甘蓝、豇豆、包菜、嫩姜等水分含量较少的蔬菜。
泡菜是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。蔬菜在经过腌制及调味之后，有种特殊的风味，被当作一种常见的配菜食用。
泡菜主要是靠乳酸菌的发酵生成大量乳酸而不是靠盐的渗透压来抑制腐败微生物。泡菜是低浓度的盐水，或用少量食盐来腌制各种鲜嫩的蔬菜，再经乳酸菌发酵，制成一种带酸味的腌制品，只要乳酸含量达到一定的浓度，并使产品隔绝空气，就可以达到久贮目的。
哪些蔬菜适合做泡菜 相关文章
其他相关资讯
- 佛家智慧看天气变化：从无常云雨到内心...
- 阴雨天最适合画水彩？湿度对颜料扩散的...
- 秋冬换季温差大，医生教你用气象数据预...
- 贵州省遵义市气象台发布暴雨黄色预警信...
- 甘肃省平凉市泾川县气象台发布雷电黄色...
- 四川省凉山彝族自治州气象台发布雷电黄...
- 湖南省衡阳市衡山县气象台发布大风蓝色...
- 吉林省四平市梨树县气象台发布雷电黄色...
- 云南省红河哈尼族彝族自治州红河县气象...
- 纳雍县气象台发布暴雨黄色预警信号
- 河北省廊坊市文安县气象台发布雷暴大风...
- 河北省保定市气象台发布冰雹橙色预警信...
- 河北省张家口市涿鹿县气象台发布暴雨黄...
- 吉林省四平市双辽市气象台发布雷暴大风...
- 广西壮族自治区玉林市博白县气象台发布...
- 河北省保定市顺平县气象台发布冰雹橙色...
- 河北省廊坊市气象台发布雷暴大风黄色预...
- 吉林省松原市长岭县气象台发布雷暴大风...
- 陕西省延安市甘泉县气象台发布暴雨橙色...
- 河北省张家口市涿鹿县气象台发布雷电黄...
天气预报导航
天气资讯
更多 >>