烤箱葡萄干吐司面包怎么做

更新时间： 2025-12-06 14:58:44

用料：高筋面粉200克、葡萄干35克、鸡蛋1个、黄油50克、奶粉15克、白砂糖18克、酵母粉8克、盐4克、水70毫升、蛋液10克。

具体做法：

1、将高筋面粉、鸡蛋、奶粉、白砂糖、酵母粉、盐和水放入面包机搅拌成面团；

2、加入切碎的黄油，搅拌至面团能撑出薄膜；

3、将葡萄干用水洗净，用温水泡软，捞出用纸巾将水分吸干；

4、将搅拌好的面团放在温暖处，发酵1.5个小时；

5、待面团发酵至原来的2倍大时，将面团取出，放在撒了面粉的案板上；

6、用手掌压扁面团，揉搓折叠面团，挤出里面的空气，将面团滚圆后盖上布，静置15分钟，将松弛后的面团擀开成大的椭圆形面片；

7、将泡软的葡萄干均匀地撒在面片上，将面团卷起；

8、收口朝下，放入土司模具内，放温暖处发酵至原来的2倍大；

9、在发好的面团上均匀地刷上蛋液，放入烤箱最下层，175摄氏度度烘烤40分钟即可。

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