山药脆片怎么做

更新时间： 2025-05-04 13:31:33

1、将山药洗净，然后切片，根据口味不同，加调味料进行腌制。

2、将真空油炸机的真空泵最终真空度调节至≧－0.098MPa±0.001Mpa；温度设定在70℃～90℃。

3、将腌制好的山药片放进真空泵加热，（蒸汽压力0.3～0.4Mpa）山药片在初期油温下时，经真空泵自动补偿加热，山药片迅速膨化，15分装左右即可得到可口的山药脆片。

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