鲜黄花菜为什么不能吃

更新时间： 2025-06-26 09:09:12

1、新鲜黄花菜绝对不能生吃，众所周知新鲜的黄花菜中含有秋水碱这种毒素，开花的黄花菜必须摘除其花蕊，没开花的就不用管了。

2、其次黄花菜的秋水碱遇热易分解，且易溶于冷水，因此可焯水去除毒素，焯水时间不宜过长，两三分钟即可，以免时间太长导致口感降低、营养流失。

3、焯完水后要将其放在冷水中浸泡，用百分之十的盐水浸泡最好，浸泡一小时左右，这样一来，鲜黄花菜中的秋水碱就大大降低了，可放心食用，吃时随取随吃，吃不完的不要一直浸泡着，要捞起彻底晾干然后放在冰箱保存。

标签： 简述蒸馏义和特点

鲜黄花菜为什么不能吃相关文章

上一篇：清汤火锅鱼的做法下一篇：法压壶如何冲泡咖啡

其他相关资讯

天气预报导航