鸡丝水菜的做法怎样做更鲜美
更新时间： 2025-12-02 15:18:03
原料：干丝、鸡胸肉、火腿肠、清鸡汤或高汤调味包、料酒、鸡精、盐。
1、鸡胸肉洗净后放锅内倒适量水，再拍块姜一同煮开，撇去浮沫，中火煮至鸡肉熟透立刻捞出晾凉。
2、鸡胸晾凉后，用手撕成细丝，然后将火腿肉切成丝。
3、豆腐干横批成薄片，将干丝入沸水，加少量盐，汆烫后捞出，用清水浸泡去除豆腥味。
4、锅中放适量水，将干丝、鸡丝、火腿丝放入锅, 加鸡汤或高汤调味包，大火烧开，加入适量料酒和盐。
5、转小火煮10分钟，使干丝涨胖柔软，吸足鸡汤鲜汁，加鸡精调味即可。
待面盛出前在碗里放一小块黄油，吃起来更香。
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