蛇和什么煮在一起好吃

更新时间： 2025-04-30 23:41:02

主料：去骨蛇片300克、鸡肝150克、鸡蛋清2只。

辅料：蒜茸、葱段、姜花、精盐、味精、胡淑粉、料酒、酱油、湿淀粉、素油。

1、将蛇片用精盐拌匀腌1小时，再有清水将蛇片浸漂至白色、捞起去筋，切成4厘米长的段，吸去水分，加入蛋清、味精、精盐、淀粉、酱油拌匀腌渍。

2、将鸡肝卤熟，粘上蛋液，再撒上湿粉，下热油锅炸至金黄色，起锅后切片扣入碗内。

3、油锅烧热，放入蛇片煽炒，烹入料

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