鱿鱼拔皮方法

更新时间： 2025-05-05 08:55:54

1、把鱿鱼放入加有100克白醋的水中浸泡三分钟，然后取一容器，多放些清水，将鱿鱼放入其中。用刀在鱼背上划两刀，用手捏住鱿鱼的三角脑袋向下拉，这样就能把鱿鱼背上的皮拉掉。最后，再把鱿鱼其他部位的皮剥掉，这样就可以了。

2、清理鱿鱼的脑袋比较麻烦，但最关键的是要把眼睛去掉，因为眼睛里有许多墨汁，如果不去掉，做出的菜会是黑黑的。鱿鱼触角的小吸盘上都有一个一个的小圆，要挨个触角撸，把这些撸掉。清理完触角就要剪嘴巴挤眼睛了。仔细的剪开鱿鱼的脑袋，然后摘掉鱿鱼的嘴和两个眼珠。