海菜包子最正宗的做法
更新时间： 2025-05-03 18:26:30
材料：海菜1000g、猪肉600g、小麦面粉800g、油适量、盐适量、白菜400g、葱200g、料酒1汤匙、酱油2汤匙、胡椒粉少许；
做法：1、用不烫手的开水将中间的面粉烫熟，再用冷水将面团和好；
2、和好的面团饧20分钟；
3、将肉切成大粒；
4、加入料酒、胡椒粉、酱油拌匀腌制5分钟；
5、将葱切碎，放入肉馅中，加入盐、油，拌匀均匀；
6、白菜洗净，沥干水分；
7、切块，加少许盐，剁碎，攥去多余的水；
8、海菜洗净，攥干水分；
9、切成细碎的样子；
10、将白菜和海菜拌入肉馅中；
11、面团分割成等量的面剂子，擀成面皮；
12、包好的海菜包子；
13、将海菜包子放入蒸笼，凉水入锅，大火蒸10分钟，关火，2分钟后开盖即可。
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