如何做冷面
更新时间： 2025-06-27 04:39:32
食材用料：
冷面，黄瓜，酱牛肉，梨，辣白菜，熟鸡蛋，辣椒酱，汤汁，冰水，醋，糖，盐，蒜末，姜末，雪碧，柠檬汁，鸡汁，鲜味酱油，香菜；
做法：
1、冷面去掉包装，水开下锅煮熟，时间不要太长保持冷面的嚼劲；
2、黄瓜切丝，牛肉切片，辣白菜切块，熟鸡蛋切开，梨切片，辣椒酱备用；
3、冰水，米醋，酱油，盐，糖，鸡汁，少许姜末、蒜末、搅拌均匀静置片刻，过滤掉杂质留汤汁；
4、冷面过冷水多过几次沥干水分放入汤汁中，加入雪碧，柠檬汁搅拌均匀；
5、加入所有食材和香菜使味道更佳；
注意事项：
1、冷面不要煮太久，要保持冷面的嚼劲；
2、汤汁用冰水最好，也可以用凉白开加冰块；
3、酱油一定要少多了影响口感；
4、雪碧和柠檬汁根据个人口味选择。
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