红塔区美食

更新时间： 2025-08-16 06:52:19

1、油卤腐：以黄豆制成的臭豆腐为主料，要求质地细腻，块状均匀，厚薄一致。以其色、香、味的佳美深受省内外群众的欢迎。

2、酸汤米线：雪白的米线、金黄色的凉粉、翠绿的韭菜、乌黑的酱油和鲜红的油辣椒，整碗米线色彩艳丽，入口凉爽、清香、味美、舒适可口。

3、玉溪芝麻片：是玉溪市的传统名特糕点之一，它是采用上等白芝麻、高级白糖、葡萄糖液、精油为原料，以独特的工艺制作而成的。

4、玉溪烤鸭：因为选用以青松针叶晒干扭成的“草团”为燃料烧熟，所以也叫做青松烧鸭。青松烤鸭以皮脆，肉多汁不带腥味著称，被称为上品。

5、铜锅鱼：讲究活水煮活鱼，其做法相对朴实。汤汁清亮回甜，鱼肉滑嫩鲜香，最具特色的是吃鱼用的油辣子蘸水（佐料），味极香辣适中，非常好吃。

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