柠檬黄油煎三文鱼的做法
更新时间： 2025-04-30 12:48:20
1、主料：三文鱼40克。
2、辅料：柠檬半个、糖20克、盐少许格、琳诺尔亚麻籽油1勺、水少许、蛋黄1个、黄油10克、黄瓜1根、圣女果1个、樱桃萝卜半个。
3、柠檬洗净，表皮擦碎屑。
4、三文鱼切块，用厨房用纸吸净水分。
5、用少许盐和柠檬碎轻拍鱼肉表面，腌制一会儿。
6、挤出柠檬汁。
7、加水，糖，蛋黄和黄油，小火熬制。
8、直至熬成粘稠的柠檬酱，晾凉备用。
9、将少许格琳诺尔亚麻籽油倒入平底不粘锅内，锅热后放入三文鱼煎。亚麻籽油不能高温长时间烹调，煎鱼的话，温度不需很高，用时也不长。
10、先大火将一面煎出痕迹，翻面后再小火煎片刻。
11、盘中间抹少许柠檬酱，将煎好的三文鱼放在上面。
12、准备其他配件，黄瓜刮成长条薄片卷起，将樱桃萝卜和圣女果切薄片。摆盘即可。
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