蚝油秋葵如何做

更新时间： 2025-05-09 11:00:05

1、秋葵150克、蚝油15克、淀粉1克、清水少许、绵白糖1小勺、家乐鸡精少许、指天椒1个、白芝麻少许、生抽15毫升、食盐少许。

2、做法：首先将秋葵洗净，去蒂后对半剖开，备用。

3、锅中倒入足量清水，将清水烧开，下入秋葵焯熟，迅速放入冰水中拔凉，放入冰箱冷藏备用。

4、锅中加入适量清水，与蚝油、生抽、绵白糖、鸡精、食盐混合煮沸，略微熬煮片刻。用少许清水将淀粉调开，加入锅中，使料汁略有浓度，将料汁烧开，离火。

5、冷藏的秋葵，修齐尺寸后码入盘中，浇上料汁。

6、指天椒洗净后切成细丝，点缀在秋葵之上，撒上少许白芝麻装饰，即可完成。

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