香蕉小馒头怎么做

更新时间： 2025-09-29 14:11:50

1、用料：白面200G、南瓜30G、香蕉1根、酵母2G、牛奶适量。

2、准备好食材，希望提升口感可以尝试加少许白糖，介意也可以不加。

3、南瓜去皮蒸熟，用研磨碗研磨成泥。牛奶最好温热为佳，不要高于40度，酵母粉倒入奶中搅拌均与，放置5-10分钟释放活性。

4、香蕉大的取1/3，小的取1/2研磨成泥。面粉分2份，将南瓜泥和香蕉泥分别放入面粉中。

5、将酵母水倒入筛好的面粉中，揉面至面团不粘手即可开始发酵。我香蕉泥放多了，只能多加面粉。

6、面团发酵约1个小时左右，至面团1-2倍大。

7、揉面将面团中的气排出，如果不想造型太失真，建议不要揉过长时间，每个面团10分钟即可。

8、将面团揉成条状，分成一个个均匀的小剂子，用保鲜膜盖上。

9、取一个黄色的小剂子擀成片，用模具压出一个圆形。

10、再用模具压出三等分形状。

11、取一块白色面团，揉成两头尖尖的形状，中间用包饺子的刀划出一道。我揉的还是太胖，可以比我这个再瘦些。

12、将其中一片为底部的香蕉皮，涂上适量的水，放上香蕉，将另两片香蕉皮沾水黏在两侧，包裹住香蕉，底部收口。

13、笼屉铺纸，放上香蕉，可以把两侧的香蕉皮稍微做些造型，会更好看。

14、笼屉放到蒸锅上，静置大概20分钟左右，开火上气后蒸大概15分钟左右，再焖5-10分钟就好了。

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