草莓蛋糕巧克力的制作方法

更新时间： 2025-05-02 08:39:44

1、食材：鸡蛋300克，白糖40克，牛奶115克，低筋面粉105克，玉米油70克，淡奶油40克，巧克力100克。

2、玉米油小火加热至微微气泡后倒入过筛的低筋面粉，混合至无干粉后状态后放凉备用。

3、5个蛋黄和1个全蛋放入干净无油无水的容器中，打至颜色变浅，体积膨大。

4、将冷却的面糊加入蛋黄糊中，混合均匀备用。

5、蛋糕糊从高处倒入不粘模具（边长30cm），轻震几下震出大气泡。提前以上下火175度预热好。

6、淡奶油放奶锅，煮沸后离火加入巧克力币混合成巧克力酱。

7、蛋糕条放在晾网上，下面要隔空放个烤盘接着巧克力酱，巧克力酱均匀淋到蛋糕上，自然滴落，等不滴的时候放入冰箱冷藏凝固即可。

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