做豆腐的胆水是什么
更新时间： 2026-01-22 04:51:48
做豆腐的胆水是卤水，学名为盐卤，用卤盐水熬盐后，剩下的黑色液体即为盐卤，是氯化镁、硫酸镁和氯化钠的混合物,由于可以使蛋白质凝固成胶体，卤水是做豆腐的重要原料。
胆水豆腐就是在做普通豆腐时加入胆水这种物质的豆腐。胆水使豆浆中的蛋白质凝结成胶体，把水分离出来，制成豆腐。
做豆腐的胆水是什么 相关文章
上一篇：奇峰罗列是什么意思
下一篇：生瓜子仁用烤箱怎样考
其他相关资讯
天气预报导航
天气资讯
更多 >>