可食用的动物植物中有哪些有毒

更新时间： 2025-08-15 19:21:57

动物有河豚鱼、海胆等；植物有鲜黄花菜、鲜木耳等。

河豚鱼：中国《水产品卫生管理办法》明确规定：“河鲀鱼有剧毒，不得流入市场。捕获的有毒鱼类，如河鲀鱼应拣出装箱，专门固定存放”，所以，河鲀鱼还是不吃为好。

海胆：海胆的两种器官叉棘和棘产生海胆毒素，海胆毒素可溶于水。在生殖季节误食后会出现中毒，不同的动物会产生不同的中毒反应。

鲜木耳：新鲜木耳成分中包含一种卟啉的光感物质，这是物质在被身体吸收后，加上阳光的照射会出现皮肤瘙痒、水肿，甚至皮肤细胞坏死的情况。

鲜黄花菜：新鲜黄花菜的花粉里含有一种化学成分叫秋水仙碱，秋水仙碱本身无毒，但吃下去后，在体内会氧化成毒性很大的类秋水仙碱。

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