茄子没熟能不能吃

更新时间： 2025-08-11 22:08:18

不能。茄子没熟有毒。茄子中含有一定量的茄碱成分，食用过多可导致食物中毒现象；生吃茄子味道口感带有涩味和青味，口感不佳；茄子性寒，生吃不易消化，会刺激肠胃，导致身体不适，建议茄子充分加热熟透再吃，没熟时再回锅加热一下吃更健康。

茄子属茄科，茄属植物。茄直立分枝草本至亚灌木，高可达1米，小枝，叶柄及花梗均被6-8-（10）分枝，平贴或具短柄的星状绒毛，小枝多为紫色（野生的往往有皮刺），渐老则毛被逐渐脱落。叶大，卵形至长圆状卵形，叶柄长约2-4.5厘米（野生的具皮刺）。能孕花单生，花柄长约1-1.8厘米，毛被较密。果的形状大小变异极大。果的形状有长或圆，颜色有白、红、紫等。

果可供蔬食。根、茎、叶入药，为收敛剂，有利尿之效，叶也可以作麻醉剂。种子为消肿药，也用为刺激剂，但容易引起胃弱及便秘，果生食可解食菌中毒。原产亚洲热带，中国各省均有栽培。

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