学习西餐有哪些方式基本功说一下

更新时间： 2025-08-15 13:42:18

1、去酒店学习西餐，好好工作，有付出才会有回报。

2、跟着师傅学，对师傅要尊重，有礼貌，要仔细学习和观察，做到勤快，任劳任怨。

3、看书学习，认真钻研。

基本功：西餐学习就是先学会菜单的中英文，记住各种汁酱，有基本的刀工，记住西餐原材料。学习基本常用西餐的汤，各种海鲜、牛肉、猪肉、鸡肉的常用部位和分档以及各种烹饪方法。西餐的主要特点是主料突出，形色美观，口味鲜美，营养丰富，供应方便等。正规西菜而言应包括了餐汤、前菜、主菜、餐后甜品及饮品。西餐大致可分为法式、英式、

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