酒酿怎么做

更新时间： 2025-09-22 00:18:49

1、主料：糯米250克

2、辅料：凉开水100克、甜酒曲1克

3、电饭煲里加入糯米和水（电压力锅煮饭米：水=1:1）。

4、将糯米煮熟。

5、煮好的糯米饭打散，放至微温。

6、容器用开水烫过后倒入糯米饭，加入100g凉开水，搅拌均匀。

7、甜酒曲用少量凉开水冲散。

8、倒入糯米饭中，搅拌均匀后，带上一次性手套将糯米饭压实，中间留个洞，

9、盖上盖子，密封放入酸奶机发酵30小时即可。

10、酒酿又叫醪糟是由糯米经过发酵而制成的一种风味食品，深受人们的喜爱，其产热量高，富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等，这些都是人体不可缺少的营养成分。B族维生素有促进乳汁分泌的作用。醪糟里含有少量的酒精，而酒精可以促进血液循环，有助消化及增进食欲的功能。乳母的饮食增加，营养充足，乳汁自然会量多质优。醪糟色白汁清，甜浓鲜香。有补气、生血、活络、通经、润肺之功，夏日更兼清热解暑作用。

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