陕西的花馍糕怎么做

更新时间： 2025-12-04 17:20:10

1、食材：面粉500克，奶粉15克，猪油10克，酵母5克，清水280克，可可粉1克，红曲粉1克。

2、盆中称好500克面粉、10克猪油和15克奶粉。

3、然后少量分次加入280克清水，先用筷子搅拌，再下手揉成比较光滑的面团。

4、把面团分成四份，大个的做馒头坯子用，小的分三份做树枝和花朵用。

5、小面团分别加上可可粉和红曲粉做成可可颜色的面团一块，还一块是红色的，最后一块少放点红曲粉是粉红色。

6、三块彩色面团也是要把表面揉光滑，然后盖上湿布醒着，先做馒头坯子。

7、把白面团平分六份，每一份都多揉，做成馒头坯子，盖上湿布再做树枝和花朵。

8、把粉红色和红色面团都擀成面皮，然后用模具戳出小花瓣来，注意花瓣要大小都有，最后摞起来才会有层次感。

9、每三个花瓣摞在一起，小的花瓣放最上面，然后用筷子尖往下按一下正中间，这样花瓣的四周就会翘起来，一朵小花朵就完成了。

10、再把可可颜色的面团搓成小细条，摆放在馒头坯子上做成树枝状，注意要抹点水粘得才更牢固。

11、最后把做好的小花朵随意摆放在树枝上即可，也是要注意花朵的底部抹点水。

12、做好的花朵馒头放在蒸笼上盖好锅盖醒到体积明显长大就开火蒸，大火蒸15分钟即可。

13、蒸好以后焖2分钟再打开锅盖。

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