黄豆不能和红糖一起吃吗

更新时间： 2025-05-04 15:33:36

黄豆不能和红糖一起吃。许多人喝豆浆喜欢加糖。而有一条“禁忌”是不能加红糖，原因是红糖中含有有机酸，会与豆浆中的钙或者蛋白质生成沉淀，从而降低营养价值。

豆浆还不能和鸡蛋一起吃，豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，能抑制人体胰蛋白酶的活性，影响蛋白质的吸收利用，大豆中确实存在胰蛋白酶抑制剂，它不仅能影响蛋白质的消化吸收，还可以造成腹胀，腹痛与腹泻，但是，胰蛋白酶抑制剂不太耐热，只要加热时间足够，它就会被破坏；这样也就不会影响鸡蛋蛋白质的消化与吸收了。