红烧排骨怎么做才能不腻

更新时间： 2025-08-15 16:28:02

红烧排骨不腻的做法如下：

1、准备好排骨。然后用清水泡10到20分钟，去除血水。在去除血水过程中需要2到3次水才可以将血水去除干净。

2、将水倒入锅中烧开即可。然后放入排骨，三分钟后，倒掉锅内的水，再用清水冲洗干净排骨备用。

3、将油倒入锅内加热。倒入冰糖，用小火熬糖，糖色变成褐色即可。

4、将排骨倒入锅内。然后翻炒使排骨均匀上色。倒入温水将排骨浸没即可。然后使用大火将水烧开即可。

5、此时向锅内加入葱、姜、蒜、大料、老抽或者生抽。等待汤汁变少后即可停止加热。

6、然后将辅料捞出。使用大火收汁即可出锅。

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